SKŁADNIKI

WYKONANIE

2 PORCJE

Marchewka średnia 4 szt.

Masło klarowane 1 łyżeczka

Sól

Wrzątek – odrobina

·         Marchewkę wyszorować dokładnie czyścikiem metalowym do naczyń (oczywiście przeznaczonym tylko do warzyw, a nie zmywania). Można je też dokładnie umyć i obrać.

·         Pokroić marchew w równe plasterki o grubości 2-3 mm.

·         Na patelni rozpuścić masło, wrzucić marchew, posolić i obsmażać.

·         Gdy nieco się zrumieni dolać ok. 0,3-0,5cm wrzątku, zmniejszyć ogień do średniego  i gotować pod przykryciem przez 10 minut co chwilę mieszając. Marchewki mają się ugotować głównie na parze.

·         Zdjąć pokrywkę, zwiększyć ogień do maksimum i odparować płyn ciągle mieszając, by marchewki nie przywarły.

·         Marchewki mają być ugotowane al dente, lekko chrupiące. Jeśli więc 10 minut im nie wystarczy, trzeba dusić je trochę dłużej, w razie potrzeby dolewając płynu. Im cieńsze plasterki tym szybciej będą gotowe.

·         Można je okrasić natką pietruszki.

NA WYNOS / DO PRACY

·         Wstawić do zimnego piecyka na 8 minut ustawiając temperaturę na maksymalną.

UWAGI                                                                 

Jest to bardzo dietetyczne i lekkostrawne danie, idealne na czas diety, a przy tym pyszne i proste. Świetny dodatek do białego mięsa.